Pour un plat digne d'une repas de fête, nous vous proposons une recette chaleureuse: Une tourte au foie gras de canard
Ingrédients: (pour 8 personnes)
- 2 pates feuilletées
- 4 pommes goldens
- 1 foie gras conserve de 330g
- 1 jaune d'oeuf
- sucre
- l'armagnac
Préparation:
1) Peler et couper les pommes en fines lamelles.
2) Les mettre dans un plat avec un peu de sucre et de l'armagnac et faire chauffer 5 minutes au micro-ondes.
3) Disposer une des pates feuilleté au fond d'un moule à tarte et puis mettre les pommes dessus.
4) Dégraisser le foie et le couper en fine lamelle et placer le sur les pommes.
5) Recouvrir le tout par le deuxième pate feuilleté.
6) Dorer la pate avec le jaune d'oeuf et mettre au four 20 minutes (il faut une pate bien gonfler et bien dorer ...).
7) Servir tiède accompagner d'un vin blanc sec ou peu sucré.
Bon appétit ;)
