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bon de commande


Rédigé le  25 oct. 2016 21:42  -  Lien permanent
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les repas à la ferme

Proposition de différents menus au restaurant de la Ferme Comet-Tournier
Venez manger à la ferme déguster nos spécialités.

Menu Gourmand - 13€
Assiette gourmande
Confit de canard avec ses légumes de saisons
Créme pastis landais
café
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Menu découverte - 16€
Rillette
Salade landaise compléte avec foie gras entier
Pastis landais et sa créme
café
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Menu le roi foie gras - 20€
Salade de gesiers de canard confit
Assiette de foie gras entier
Confit de canard et ses légumes 
Pastis et créme landaise
Café
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Menu le paysan - 22€
Salade de gésiers
Assiette de foie gras entier de canard
Magret de canard grille et ses légumes
Pastis et créme landaise
Café
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Menu le landais - 24€
Garbure landaise
Petite landaise avec foie gras entier de canard
Cuisse de canard et ses légumes
Pastis landais et créme
Café

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Menu le gascon (uniquement sur commande) - 27€
Salade de gésier de canard
Tourte aux foie gras
Cotelettes de canard et ses légumes
Pastis landais et créme
café
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Rédigé le  17 oct. 2016 16:27  -  Lien permanent
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les delices de vanessa qualite landes

les delices de vanessa qualite landes Magret de canard, foie gras, poulet fermier, asperges des sables. Quand Julien Duboué travaille les produits de son pays, c'est exquis ! ‪#‎anoste‬ @julienduboue ‪#‎qualitelandes‬


A NOSTE : LA QUALITÉ DES LANDES
Quand l'association Qualité Landes (créée en 2001 et initiée par le Conseil Général et la Chambre d'Agriculture des Landes) a souhaité organiser un déjeuner de presse à Paris, une adresse s'...
LESDELICESDEVANESSA.COM


Rédigé le  25 avril 2016 13:01  -  Lien permanent
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tartine de salade landaise

tartine de salade landaise Tartine de salade landaise


La traditionnelle Salade landaise revisitée avec audace par le Traiteur Arnaud Bop. A déguster debout, en buffet ou en repas gastronomique, cette recette ne manquera pas de faire parler d’elle. A accompagner d’un vin de Tursan AOC Rosé.


Ingredients


30 gr de magret de canard séché
20 gr de gésiers de canard fermier des Landes Label rouge / IGP
10 gr de copeaux de foie gras de canard fermier des Landes Label rouge / IGP
1 tartine de pain de campagne
20 gr de roquette
30 gr de crème fraîche
10 gr de pignons de pain
1 tranche de jambon de pays
Huile d'olive
20 gr de fromage frais
Piment d'Espelette
Étapes


 Étape n° 1
Faire griller la tartine au four


 Étape n° 2
Mélanger le fromage frais et le piment d’Espelette.


 Étape n° 3
Monter la crème en chantilly.


 Étape n° 4
Mixer la roquette avec de l’huile d’olive puis mélanger à la crème. Laisser refroidir et solidifier au frigo.


 Étape n° 5
Faire torréfier les pignons au four ou à la poêle.


 Étape n° 6
Pour le dressage : tartiner le pain de fromage frais et piment d’espelette. Disposer harmonieusement pour les ingrédients et finir par des mini quenelles de crème à la roquette.


 
Rédigé le  25 avril 2016 12:23  -  Lien permanent
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http://www.sudouest.fr/2015/07/27/http://www.sudouest.fr/2015/07/27/le-gout-des-saisons-2081005-2...

Voici le lieu ou nous livrons à fronsac : www.sudouest.fr/2015/07/27/le-gout-des-saisons-2081005-2881php

Rédigé le  6 août 2015 15:07  -  Lien permanent
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de nouveaux arrivant...

De nouveaux arrivant sont prévus dans les quelques jours. Venez visiter et profitez de découvrir des petits oisons qui aiment jouer avec nous pour cela venez: au plus vite les découvrir.


Pour les petits et grands venez nombreux, voir ces petits animaux adorables.

Rédigé le  2 mai 2015 22:02  -  Lien permanent
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